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  本报8月23日讯(记者任志方实习生温馨) 23日，记者在七里堡商场不同店家买来黑芝麻用水浸泡后，其间一个样品在10分钟内变成了“墨汁”。对此，专家这样以为，掉色太凶猛的黑芝麻经过了染色处理，主张市民主张仍是不要食用。

  8月16日，市民张先生在七里堡批发商业商场买了一斤黑芝麻，拿回家炒了一下，一点芝麻的香味都没有，尝了一下还有点草种子的滋味。所以张先生就用水进行整理洗刷，没想到泡了只是10分钟左右，水就变成墨色。

  23日，记者来到了七里堡批发商业商场，发现市面上出售两种黑芝麻。一种叫油芝麻，大约卖到每斤8.5元或9元；另一种叫糠芝麻，大约每斤卖到6.5元或7元。而张先生买到的便是这种糠芝麻。比照两种芝麻，外观并无太大差异，而糠芝麻的色彩更为乌亮。

  其间一家商铺的老板向记者引荐了糠芝麻。“这种芝麻色彩美观，一般做面包、烧饼和运营饭馆的都拿这种。”

  随后，记者在商场内其他四家粮油店别离购买了一斤黑芝麻。带回后，从五份黑芝麻中取了等量的样品，然后放入容器中浸泡，很快，其间三份黑芝麻的瓶中水开端变成褐色，其间一瓶在十多分钟后则彻底变成了黑色，从表面看与墨水类似，表层有漂浮物，没有异味。而其他两个瓶中水的色彩有些暗红，表面上漂浮的仍是黑芝麻。

  省千佛山医院养分科主任杜慧珍和记者说，正常的黑芝麻假如泡时刻长了也会掉色，但不会变成墨色。

  杜慧珍表明，黑芝麻皮上有天然的花青素，具有抗氧化效果，对人体有保健功用，放在水里会慢慢地溶解出来，构成褐色的溶液。假如水泡后很快变成了黑色，并且是墨色的，那么这种黑芝麻必定不正常，有很大的可能性经过了染色处理。“由于不清楚到底是用什么染的色，所以买到这种黑芝麻今后主张仍是不要食用。”